L’un des plus grands exemples de la reconquête chrétienne et de l’influence architecturale de la Renaissance est le Château-Palais des Ribera. La fortification, qui servait à l’origine de bastion musulman, ne conserve qu’une partie de ses murs de cette période. Ce n’est qu’au XVIe siècle qu’il a été restauré et transformé en un palais dans le style architectural caractéristique de la première Renaissance hispanique. Enfin, il convient de noter que le complexe était la propriété de la famille Medinaceli jusqu’à son acquisition ultérieure en 1949 par le conseil municipal de Bornos.

Selon les documents conservés, grâce aux dons des fidèles de la commune et à la demande du Père Mariscal, l’Ermitage du Calvaire a été construit à la fin du XVe siècle. Peu après sa construction, le temple a été agrandi d’une pièce supplémentaire par un ermite appelé Frère Mendoza. Ce seront les franciscains du couvent de Saint Bernardino qui prendront en charge l’ermitage, réalisant même un Chemin de Croix, dont on conserve encore des croix et des chapelles indiquant les stations. Une icône de Saint Francisco de Paula, datant de la première moitié du XVIIIe siècle, est vénérée dans la chapelle, bien que d’autres figures religieuses, comme Sainte Rosa de Viterbo, Saint Juan Evangelista et María Santísima de la Soledad, soient également vénérées.

Au XVIe siècle, un natif de Bornocs, Diego Álvarez, a laissé dans son testament une commande pour la construction d’une maison-hôpital et d’une église. De cette demande, il ne reste que l’Eglise de la Résurrection, qui abrite un magnifique retable baroque doré à colonnes solomoniques. Il abrite une image du Cristo de la Flagelación datant du XVIIe siècle et une peinture de la Virgen de los Dolores.

Fondé en 1505, le Monastère de Sainte María del Rosario est l’un des plus grands temples religieux de la ville. Sur le plan architectural, son cloître, avec ses 56 colonnes, est remarquable. Elle a connu une période de grande splendeur au XVIIIe siècle, en raison de la grande sagesse attribuée aux moines qui y vivaient. Les désamortissements de Mendizábal en 1895 ont entraîné l’abandon de nombreux ordres religieux, dont ce monastère. Une tour et une partie de ses murs sont encore conservés aujourd’hui.

Faisant partie d’une série de constructions hydrauliques du XVIe siècle, le Moulin de l’Arc est un vestige de ces bâtiments qui fournissaient de l’eau à la municipalité. Considéré comme l’une des sections du canal, le moulin possède une ‘lieva’, une ressource architecturale dont le but était de fournir la bonne hauteur pour que l’eau tombe dans les conteneurs.

Bornos possède une attraction touristique unique dans toute l’Andalousie, la Loggia. Cette galerie, ou succession d’arcs, est le seul vestige d’une façade principale pompéienne du XVIe siècle qui subsiste dans la communauté autonome. Elle a été commandée par les seigneurs de Bornos, qui souhaitaient ériger une galerie d’art en plein air. Cette composition de Benvenuto Tortello consiste en une structure d’arcs terminant par une frise romaine classique et contenant des statues, qui se trouvent actuellement à la Maison de Pilatos de Séville.

La Maison de la Cilla est un bâtiment emblématique de la fin du XVIIIe siècle qui servait de lieu de collecte des dîmes ecclésiastiques. La couleur rose de sa façade a été préservée. Il s’agit actuellement d’une propriété privée qui a été restaurée et transformée en logement.

L’une des principales attractions pour les visiteurs de la municipalité est la visite des Jardins du Palais des Ribera, de caractère Renaissance et s’inspirant clairement des vergers du Vatican. Déclarés d’Intérêt Culturel en raison de leur valeur historique, les jardins faisaient partie de l’extension réalisée au XVe siècle.

L’Église Paroissiale du Saint Domingo de Guzmán est un temple religieux dont la date de construction est inconnue. Deux ordres architecturaux différents y coexistent: l’ogival -actuellement très réformé- et le baroque. De plan rectangulaire et à trois nefs, l’édifice possède un clocher accolé à sa façade, qui date de 1732. L’élément le plus précieux de cette basilique est la maçonnerie de sa façade qui, bien qu’incomplète, raconte que les reliques de saint Tomé, saint Dionysius, saint Cosmas et saint Daniel, sainte Afra, saint Sébastien et saint Sabas, tous martyrs, y étaient conservées.

L’ École du Sang est un bâtiment construit en 1597 dans le but d’être une résidence pour douze écuyers domestiques de la maison du seigneur duc, ainsi que d’autres nobles. Avec un seul étage, l’ édifice a été reconstruit par la mairie et sert d’extension à un centre éducatif.

La Maison Ordoñez est l’un des bâtiments les plus emblématiques de la ville. Construit dans la seconde moitié du XVIIe siècle, il servait de résidence aux nobles. La maison, édifiée sur deux étages, était habitée par la famille Muñoz de Mendoza. L’une des dames de la famille épouse Francisco Ordoñez, qui portera les titres de Lieutenant Majeur et de Lieutenant du Corregidor de Bornos, donnant également son nom à la maison.

Construit sur ordre du premier duc d’Alcalá et marquis de Tarifa dans son testament, le Couvent du Corpus Christi a été inauguré en 1597 comme couvent et a d’abord été occupé par des religieuses de l’ordre cistercien. Depuis sa fondation jusqu’à sa fermeture ultérieure, le couvent a subi plusieurs incendies, notamment celui de 1685, qui a réduit la chapelle en cendres. Le bâtiment a été acheté par la mairie après son abandon et a été cédé à la Caisse d’épargne de Jerez, qui s’est chargée de le restaurer et de le transformer en l’actuelle école secondaire.