El Gastor est situé dans la partie nord-est de la province de Cadix, dans la Sierra Norte. Cette petite ville est l’un des 19 villages qui composent la Route des Pueblos Blancos.
Cette municipalité, située sur le versant nord du Tajo Algarín, trouve ses origines dans l’Âge du Bronze. Grâce aux vestiges archéologiques tels que les dolmens et aux trouvailles telles que des outils ou des bols, nous pouvons situer les premiers signes de la présence humaine entre le Paléolithique et le Néolithique.
El Gastor était, à ses débuts, une zone de passage pour les différents peuples qui venaient dans la Péninsule. Entre le XIVe et le XVe siècle, la ville a changé de camp entre les Nasrides et les chrétiens en raison des conflits de l’époque. Après la guerre de Grenade, El Gastor se stabilise avec la Reconquête et entame une période des établissements plus durable, mais ce n’est qu’en 1834 qu’il acquiert son indépendance en tant que centre de population.
Le secteur de l’oliveraie s’est positionné comme l’un des moteurs économiques d’El Gastor. Ce fait est mis en évidence par les constructions industrielles de la ville, telles que le Moulin Palomino ou le Moulin Gabanillas.
Pour en savoir plus sur le mode de vie des habitants du El Gastor à travers l’histoire, vous pouvez visiter le Musée des Usages et Coutumes « José Mª El Tempranillo ». L’exposition, située dans l’ancienne maison de la petite amie du célèbre bandit dont elle tire son nom, est composée d’affaires quotidiennes donnés par des voisins et datant du XIXe au milieu du XXe siècle. Six pièces au total permettront aux visiteurs de découvrir le modèle typique de logement de El Gastor et la légende de l’un des plus célèbres bandits andalous de l’époque romantique.
Situé sur le domaine du même nom, nous trouvons une construction préhistorique aux caractéristiques similaires à celles du Tombeau du Géant. Voici le Dolmen des Algarrobales, une autre tombe de 5 mètres de long. Les deux tombes constituent ce que l’on appelle la Nécropole de La Angostura, avec d’autres sites de la région.
L’un des produits les plus reconnus de l’artisanat local est la cornemuse gastoreña, un instrument à l’influence arabe évidente qui trouve son origine dans les premiers villages. El Gastor rend un hommage particulier à cet instrument en forme de corne avec le Monument à la Cornemuse Gastoreña.
Parmi les personnalités auxquelles la ville a rendu hommage avec un monument, citons le guitariste Diego Amaya, lauréat du Prix National de Flamenco, qui a passé une partie de son enfance et de sa jeunesse à El Gastor, et Isidro le Crieur Public. Ce personnage, caractérisé par sa simplicité et son humilité, vivait dans une grotte et, avec peu de connaissances de l’écriture et de la lecture, se consacrait à la proclamation de nouvelles intéressantes pour le village.
Le temple religieux le plus remarquable de la municipalité est l’Église de Saint José, une œuvre du XVIIIe siècle de style néoclassique qui a été reconstruite après avoir été attaquée pendant la guerre civile. Construite sur un seul étage, la chapelle abrite différentes images des XVIIe et XVIIIe siècles, ainsi que d’autres de la patronne de la commune, la Virgen del Rosario.
Les vestiges du Dolmen du Charcón ou Tombeau du Géant sont un repère architectural préhistorique à caractère funéraire situé au pied du Tajo Algarín. Cette construction consiste en un passage de 9 mètres, qui était utilisé comme lieu de sépulture collective et où différents vestiges archéologiques ont également été trouvés, tels que des pots, des assiettes et des bols.
Le Sentier Dolmen-Sommet de las Grajas longe les monolithes et le sommet de ce plateau. D’une durée totale de deux heures, l’itinéraire permet de profiter de vues uniques, en ayant comme protagonistes le réservoir et la Sierra de Grazalema, ainsi que d’admirer les vestiges de ces anciennes sépultures collectives.
Le Chemin des Plateras borde la montagne El Jaral, habitat naturel des plantes qui lui donnent son nom. Les sentiers, qui conviennent également aux cyclistes, traversent principalement des zones plates, bien qu’il y ait quelques collines de faible intensité. Tout au long du parcours, nous pourrons profiter de vues sur le Rocher de Zaframagón, le réservoir El Gastor – Zahara et le Parc Naturel.
Dans les environs d’El Gastor, nous trouvons différents repères géologiques tels que la Colline et Tajo Algarín, un massif qui abrite une énorme diversité d’espèces archétypales de la géographie de la Sierra de Cadix. Avec une altitude de plus de 1 000 mètres, sur la route vers son sommet, on peut trouver différents sentiers, ainsi que des sites de l’Âge du Bronze.
La Route El Gastor – Réservoir de Zahara est une promenade de 2,5 kilomètres sur un chemin qui reliait autrefois ces deux municipalités jusqu’à la création du barrage. L’itinéraire traverse un chemin entouré des parcelles agricoles jusqu’à ce qu’il atteigne le réservoir, où vous pourrez profiter d’une baignade, ainsi que d’activités telles que la pêche ou les sports nautiques.
L’itinéraire Pared del Tajo Algarín est conçu pour amener les visiteurs au pied du rocher du Tajo. Le chemin longe une ancienne piste et traverse des zones pleines de pins, d’oliviers et de chênes verts, un manteau d’arbres qui recouvre les côtés du chemin, créant un tunnel plein de végétation. Les vues depuis ce sentier nous permettent de profiter de repères géologiques comme Olvera, le Rocher de Zaframagón et la Sierra de Grazalema.
Une partie de la zone dans laquelle se trouve El Gastor se trouve dans le Parc Naturel de la Sierra de Grazalema. Déclarée première Réserve de Biosphère d’Espagne par l’Unesco, elle est l’une des zones les plus visitées du sud de la péninsule. Le réservoir de Zahara-El Gastor est situé dans la même zone, un environnement aquifère où l’on peut pratiquer différentes activités sportives et de pêche.
Grâce au Sentier Tajillo-Algarín, nous pouvons atteindre la zone la plus élevée de la municipalité, le Tajo Algarín. Il s’agit d’une promenade de 2,5 heures qui traverse l’emblématique Fontaine “Tía Cabrera » et qui, en plusieurs tronçons, peut être combinée avec le chemin qui mène au Dolmen. La première destination de ce sentier est le Tajillo Chico, d’où l’on peut avoir une vue panoramique sur El Gastor. L’itinéraire continue à monter jusqu’à atteindre le point le plus élevé. Avec une altitude de 1.061 mètres, la vue panoramique s’étend de Séville, Malaga et Cadix à la Sierra de Grazalema. Ces vues uniques font de ce sentier une activité hautement recommandée pour tous les visiteurs.
Le Sentier de la Tuile est un chemin essentiellement linéaire, d’où l’on peut voir le village d’El Gastor. Le Tajo Algarín et la Sierra de Líjar sont également visibles le long du sentier de 5,2 kilomètres. Le lac connu sous le nom de Charco del Vínculo et un cortijo du même nom sont également un point de passage. D’ici commence la montée la plus raide, 500 mètres, jusqu’au carrefour qui nous permet d’atteindre la Sierra Malaver ou de commencer la descente qui nous mènera finalement au Cortijo des Religieuses et d’où nous pourrons retourner à El Gastor.
L’itinéraire connu sous le nom de Tour aux Tajo Algarín consiste en un parcours circulaire de 3 heures qui longe les flancs du Tajo et la Cima de las Grajas. Le parcours, qui peut être effectué à pied ou en VTT, permet de profiter de vues sur la Sierra Malaver et le réservoir, jusqu’à atteindre une plaine d’où l’on peut voir des exemples de vautours fauves et de chèvres de montagne. Sur le chemin du retour vers El Gastor, nous rencontrons la Fontaine du Chat.
Le premier week-end d’août a lieu la Foire et Fêtes Majeures, l’une des célébrations les plus populaires de la Sierra. Parmi les activités qui composent l’itinéraire de ces journées figure l’élection de la miss et du mister parmi les jeunes de El Gastor qui atteignent leur majorité. Divers concerts et spectacles humoristiques animent les nuits de la foire, ainsi que la célébration d’un bingo sur la Place de la Constitution. Des compétitions sportives de différents sports, le lâcher de vachettes à travers la ville et le Taureau de Feu complètent le programme.
Chaque 28 février, à l’occasion de la Journée de l’Andalousie, El Gastor se joint aux célébrations dans toute la communauté. La fanfare Gastoreña est chargée d’accompagner les actes institutionnels, qui culminent avec d’autres activités comme le traditionnel concours de ragoût. C’est un jour où l’on rend hommage à tous ceux qui ont contribué au développement et à la croissance de la ville.
À l’occasion du Jour de Saint José, une image du saint patron de la ville est portée en procession dans les rues principales de la ville. La figure, qui date du début du XXe siècle, est portée sur les épaules des habitants, qui rendent hommage à la figure paternelle chrétienne.
Avec l’arrivée du mois de février, El Gastor célèbre son propre carnaval, qui commence par l’élection de l’affiche annonçant l’arrivée de ces festivités. Les enfants sont les protagonistes du vendredi après-midi avec leur défilé, tandis que le soir a lieu la dernière répétition des groupes du carnaval. Le samedi soir, l’humour et la musique envahissent les murs du Salón de Usos Múltiples, avec des représentations des différents groupes participants. Enfin, c’est le défilé et la grande cavalcade qui mettront l’ambiance pour le dimanche, qui clôturera les festivités.
Au début du mois d’octobre, les habitants d’El Gastor descendent dans la rue pour célébrer la Fête de la Sainte Patronne. Le jour du culte de la Virgen del Rosario est célébré le 7 octobre, bien que la fête soit toujours déplacée au week-end le plus proche. Outre l’offrande de fleurs, des prières sont dites en l’honneur de la sainte patronne, qui est également portée en procession avec tous les fidèles dans les rues de la ville. La fête est complétée par des spectacles vivants, des spectacles équestres et le Taureau de Feu.
Déclaré d’intérêt touristique national, le festival de Corpus Christi se distingue par son attrait. Annonçant l’arrivée de la saison estivale, El Gastor habille ses rues de branches d’olivier, d’eucalyptus et d’autres plantes. Les façades et les arches décorées de fleurs et les autels construits sur les portes des maisons forment une image unique du village d’une grande beauté. Les habitants, vêtus de costumes classiques de glaneurs du XVIIIe siècle, accompagnent la figure du saint tout au long du parcours.
Grâce au bon accueil qu’elle a reçu en 2005, la Crèche Vivante continue d’être l’une des activités de Noël les plus spéciales à El Gastor. Chaque année, les villageois et les rues de la ville habillent d’époque pour donner lieu à des reconstitutions de scènes et de métiers.
Le Pèlerinage de la Virgen de Fátima est l’une des célébrations les plus attendues du calendrier de la municipalité. Selon la tradition, le premier dimanche de mai, l’image de la Vierge passe toute la journée dans la maison d’une famille d’El Gastor. La maison, décorée pour l’occasion, est un lieu incontournable où les voisins font des offrandes et des prières. À la fin de la journée, l’image retourne à l’église, accompagnée de prières et de chants des femmes du village. La fête est animée par un chapiteau dans la zone connue sous le nom de La Teja, où les habitants et les visiteurs mangent et célèbrent la journée.
L’après-midi du Corpus Christi a lieu le Concours Annuel de Cornemuse Gastoreña, une tradition qui a débuté en 1974 et se poursuit encore aujourd’hui. Un concours musical qui nous fait remonter le temps à travers l’utilisation de cet instrument autochtone
Coïncidant avec les festivités du sainte patronne, le Festival du Flamenco est également organisé en l’honneur du maître guitariste Diego Amaya. De grandes figures de la guitare participent à cette soirée où le flamenco est le protagoniste absolu.
La Semaine Sainte à El Gastor s’est imposée comme l’une des dates les plus passionnantes pour les fidèles de la ville. Les groupes musicaux locaux accompagnent les différentes processions qui passent dans les rues de la ville pendant les sept jours. La touche finale de cette semaine de ferveur est apportée le dimanche de Pâques avec le départ de l’image du Christ, portée uniquement par les femmes, et du Saint Patron.
Dans le secteur de l’artisanat, en plus de la cornemuse gastoreña, il est de tradition dans cette ville de faire des pleitas, un tressage en sparte. Grâce à cette technique, il est possible de fabriquer des espadrilles, des tapis ou des sacs de bouteilles, entre autres.
La gastronomie d’ El Gastor suit la cuisine traditionnelle de la région de la Sierra de Cadiz. Le bétail et les produits horticoles de grande saveur constituent la base de l’alimentation locale. Les célèbres plats à la cuillère comme les ragoûts, le riz au lapin ou le fameux ‘guisote’, une recette à base d’asperges, d’ail, de pain et d’huile. Les pâtisseries locales les plus connues sont les beignets blancs et les ‘hornazos’.
L’après-midi du Corpus Christi a lieu le Concours Annuel de Cornemuse Gastoreña, une tradition qui a débuté en 1974 et se poursuit encore aujourd’hui. Un concours musical qui nous fait remonter le temps à travers l’utilisation de cet instrument autochtone
Coïncidant avec les festivités du sainte patronne, le Festival du Flamenco est également organisé en l’honneur du maître guitariste Diego Amaya. De grandes figures de la guitare participent à cette soirée où le flamenco est le protagoniste absolu.
Grâce au bon accueil qu’elle a reçu en 2005, la Crèche Vivante continue d’être l’une des activités de Noël les plus spéciales à El Gastor. Chaque année, les villageois et les rues de la ville habillent d’époque pour donner lieu à des reconstitutions de scènes et de métiers.
Au début du mois d’octobre, les habitants d’El Gastor descendent dans la rue pour célébrer la Fête de la Sainte Patronne. Le jour du culte de la Virgen del Rosario est célébré le 7 octobre, bien que la fête soit toujours déplacée au week-end le plus proche. Outre l’offrande de fleurs, des prières sont dites en l’honneur de la sainte patronne, qui est également portée en procession avec tous les fidèles dans les rues de la ville. La fête est complétée par des spectacles vivants, des spectacles équestres et le Taureau de Feu.
Le premier week-end d’août a lieu la Foire et Fêtes Majeures, l’une des célébrations les plus populaires de la Sierra. Parmi les activités qui composent l’itinéraire de ces journées figure l’élection de la miss et du mister parmi les jeunes de El Gastor qui atteignent leur majorité. Divers concerts et spectacles humoristiques animent les nuits de la foire, ainsi que la célébration d’un bingo sur la Place de la Constitution. Des compétitions sportives de différents sports, le lâcher de vachettes à travers la ville et le Taureau de Feu complètent le programme.
Avec l’arrivée du mois de février, El Gastor célèbre son propre carnaval, qui commence par l’élection de l’affiche annonçant l’arrivée de ces festivités. Les enfants sont les protagonistes du vendredi après-midi avec leur défilé, tandis que le soir a lieu la dernière répétition des groupes du carnaval. Le samedi soir, l’humour et la musique envahissent les murs du Salón de Usos Múltiples, avec des représentations des différents groupes participants. Enfin, c’est le défilé et la grande cavalcade qui mettront l’ambiance pour le dimanche, qui clôturera les festivités.
Le village d’ El Gastor, est situé près d’une colline et de la source de la rivière Guadalete. El Gastor borde avec Algonodales, Grazalema, Málaga et Zahara de la Sierra.
Depuis Séville, l’itinéraire le plus rapide est l’A-92.
Depuis Cadix, prendre la A-375 pour rejoindre la municipalité.
Depuis Jerez de la Frontera, prendre la A-382, puis la Carretera de Antequera ou la A-384.
Depuis Malaga, la route choisie sera la A-357.
Depuis Ronda, la MA-7402 ou la A-374.
En ce qui concerne le service de bus interurbain, Comes dispose d’une route vers El Gastor depuis Cadix, Jerez de la Frontera et Ronda (Málaga). De son côté, Interbus DAMAS a un itinéraire qui rejoint la municipalité depuis Séville et Ronda. Vous pouvez consulter toutes les informations sur les itinéraires et les horaires sur leur site web.
