Ubrique es una de las localidades que forman parte de la Ruta de los Pueblos Blancos de Cádiz. La localidad, emplazada entre las Sierras del mismo nombre, es conocida a nivel mundial por la calidad de su industria marroquinera. Además de su amplio patrimonio histórico, el municipio cuenta en sus alrededores con las ruinas de la ciudad romana de Ocuri, restos arqueológicos que datan del siglo II d.C.
Ubrique cuenta con variedad de festividades y eventos deportivos. Esto unido a su riqueza gastronómica convierte a la localidad en un destino turístico imprescindible de los Pueblos Blancos.
A tan solo un kilómetro del centro histórico de la localidad, situado en la cima del Salto de la Mora, se conservan los restos arqueológicos de la ciudad romana de Ocuri. Por su situación geográfica en un terreno tan elevado, se cree que debió ser un municipio de la época prerromana de gran relevancia, hecho que también se hace patente en la majestuosidad de los restos que se conservan.
En el corazón de Ubrique podemos disfrutar del Parque Rafael Alberti, que acoge a lo largo del año diferentes actividades de tipo cultural y cuenta con diversas zonas lúdicas para todas las edades.
Situada en las antiguas celdas y en el claustro del Convento de Capuchinos podremos disfrutar de la Exposición Permanente “Manos y Magia en la Piel”, que trata de acercar a los visitantes la historia y desarrollo de la industria marroquinera en la localidad.
Construida a principios del siglo XVIII a manos de Fray Buenaventura encontramos la Ermita del Calvario, un templo religioso situado en la Sierra de Ubrique y que sirvió como ultima estación del Vía Crucis. La ermita dispone de un mirador desde el que disfrutar de las vistas del municipio, así como del enclave geográfico de la zona.
La Ermita de San Antonio es el santuario más antiguo de Ubrique, ya que el comienzo de su construcción se fecha a principios del siglo XVI. Considerado como uno de los emblemas de la localidad por su característica espadaña de tintes románticos, contiene en su interior una imagen de San Nicolás de Bari, objeto de fervor entre los feligreses ubriqueños. Desde su exterior se accede a un mirador que permite obtener una hermosa panorámica del municipio.
Localizado en Ubrique y en 2009, se inauguró el Centro de Interpretación de la Historia de Ubrique, en la ermita de San Juan de Letrán.
Dispone de una trama de viviendas y modestas calles próximas a las zonas bajas del tajo de Ubrique. De obligatoria parada para los visitantes, acoge a lo largo del año diferentes actividades como el Belén viviente, el paso de las cofradías en Semana Santa o diferentes festividades locales de interés. La belleza de su estructura arquitectónica hizo que se convirtiera en escenario de una conocida película de bandoleros de 1949, “Las aventuras de Juan Lucas”.
Uno de los emplazamientos más bellos y visitados de Ubrique es el Convento de Capuchinos, construido a mediados del siglo XVII el monasterio alberga en su iglesia una conservada imagen de la venerada patrona del municipio, Nuestra Señora de los Remedios.
Una de los edificios emblemáticos que podemos visitar en la localidad es la Ermita de San Pedro, uno de los templos más característicos por su arquitectura neoclásica. El edificio en sus comienzos fue dispuesto como lugar de asistencia sanitaria y, posteriormente, se utilizaría como lugar de culto. Finalmente, el inmueble pasó a manos del ayuntamiento que aprovechó las instalaciones como escuela pública. Actualmente se utiliza como salón de plenos del ayuntamiento, así como lugar de celebración de bodas.
El crecimiento de Ubrique a mediados del siglo XVII promovió la construcción de templos religiosos mayores para dar cabida a todos los feligreses del municipio. Con este fin se erigió en 1773 la Parroquia de Nuestra Señora de la O.
El edificio tuvo un uso religioso hasta que se desvinculó de la Iglesia durante las desamortizaciones del siglo XIX, pasando a manos privadas y posteriormente siendo abandonado a mediados del siglo XX. El edificio fue comprado y restaurado por el Ayuntamiento de la localidad y actualmente ejerce de archivo municipal donde se ofrece una perspectiva histórica del patrimonio local a través de imágenes y documentación.
Otro de los concurridos templos religiosos de la localidad es la Iglesia de Nuestro Padre Jesús Nazareno, erigida entre finales del siglo XVI y principios del XVII. Dedicado en sus orígenes al patrón del municipio, el edificio sigue siendo la sede de antiguas organizaciones gremiales.
La industria marroquinera es una de las señas de identidad de Ubrique, la elaboración de artículos de gran calidad a partir de pieles le ha otorgado fama a nivel internacional. Para conocer más acerca de la producción tafiletera, los visitantes de la localidad pueden acudir a la fundación Movex, que les permitirá profundizar en el diseño y la fabricación de accesorios de moda en piel. Además, la localidad es sede de la Escuela de Artesanos de Piel de Ubrique, un centro de formación que busca preparar a los profesionales de alto nivel para seguir ampliando sus capacidades.
Situado en la plaza del mismo nombre, ha sido testigo del paso de los siglos a través de sus muros, aunque se desconoce la fecha de su construcción puesto que las tropas napoleónicas arrasaron la localidad en 1810, quemando documentación y enseres. Junto a la fachada principal, se encuentra la Fuente de Carlos III, construida en 1727 con el objetivo de traer agua desde Benalfí.
Uno de los principales atractivos naturales de la zona es el Parque natural de Los Alcornocales, un enclave paisajístico situado entre la sierra y el Parque Natural del Estrecho. La gran variedad de flora y fauna de la zona, acompañada de una enorme masa arbórea que da nombre al coto, hacen de este entorno un lugar donde perderse entre su naturaleza y sus vistas. Además de senderismo, el Parque Natural ofrece actividades alternativas como el montañismo, la espeleología o el descenso de cañones.
Entre Cádiz y Málaga, encontramos uno de los entornos naturales más reconocibles de la geografía andaluza, el Parque Natural Sierra de Grazalema. Relieves irregulares, cañones y laberintos subterráneos de grutas son algunos de los hitos geológicos producidos a lo largo de la historia. La oferta de actividades a realizar en este entorno va desde la realización de ascensiones a cumbres a la escalada en roquedos y paredes, en un marco de bosques de encinas, alcornoques o pinsapos, descendientes de los abetos del centro de Europa y que actualmente solo habitan aquí.
Para disfrutar de las diferentes panorámicas que ofrece Ubrique siete miradores se han unido dando así nombre a una ruta. Con un total de 3,15 kilómetros, una dificultad baja y un fácil acceso, la Ruta de los Miradores consigue conectar el municipio de norte a sur y de este a oeste gracias los siete corredores que la componen: el Mirador de las Cumbres, de la Ermita de San Antonio, de Ubrique Alto, de la Ermita del Calvario, de los Olivares, del Mojón de la Víbora y Antigua Viña del Perro.
En plena Sierra de Ubrique podemos recorrer el Sendero Puerto Calvito, un camino de 10,4 kilómetros que cuenta con una rica vegetación propia de ambientes mediterráneos. Buitres, halcones y águilas surcan los cielos de esta ruta, mientras que cabras, zorros y ciervos recorren los parajes de este enclave paisajístico.
Junto a una de las vías secundarias menos transitadas podemos encontrar el Sendero Ubrique – Embalse de los Hurones, que conecta ambas localizaciones. Un entorno dividido en dos tramos, el primero en el que es el río Ubrique el que limita con el Parque Natural; y el segundo, en el que es la carretera la que es limítrofe con el sendero.
Conectando Ubrique con Benaocaz, encontramos una ruta que, además, es parte de la historia del municipio. El Sendero Calzada Romana es uno de los vestigios históricos que se conservan en la localidad. Un camino hecho de piedra que formaba parte de una red de calzadas y que es acompañado de una vegetación representativa de la Sierra de Grazalema.
A lo largo de la Cañada Real, y entre los parques naturales de Los Alcornocales y la Sierra de Grazalema, situamos el Sendero Mojón de la Víbora. El recorrido, que ejerce como frontera para pasos migratorios, cuenta con una rica variedad de fauna y vegetación. Podemos encontrar ciervos, corzos, comadreja, tejones y otros roedores, así como una variedad de reptiles y aves rapaces. Acebuches, encinas y alcornoques acompañan a los senderistas a lo largo del recorrido, entre otras variedades de especies arbóreas.
Una de los festejos que abre paso a la época estival es la Bajada Romana. De carácter histórico, este evento recrea el antiguo recorrido de los romanos de la época hispánica. Disfrazados de legionarios y civiles de la época, los participantes realizan el recorrido que une Ubrique y Benaocaz. El camino se acompaña de un mercado, la recreación de un foro ocvritano, luchas de gladiadores y otras actividades de carácter histórico.
Como colofón a la temporada veraniega, tienen lugar las Fiestas Patronales en honor a la Virgen de los Remedios. Los festejos se celebran entre el 30 de agosto y el 7 de septiembre, y se inician con el traslado desde el Convento de Capuchinos a la Parroquia de Nuestra Señora de la O.
En el mes de diciembre, Ubrique se prepara para despedir el año con un entramado de luces y decoraciones en todos los rincones del pueblo. La programación para Navidad deja actividades tan interesantes como el Belén Viviente, que además de conmemorar el nacimiento de Jesús, recrea oficios y el ambiente de la época. La degustación de un enorme Roscón de Reyes, la visita del Cartero Real o el desfile de la Cabalgata de Reyes hace que tanto pequeños como mayores vivan esta festividad con la misma ilusión.
Una de las festividades más populares y con más arraigo de la localidad es la Crujía de gamones. Cada día 3 del mes de mayo, Ubrique se llena de candelas y adornos que cubren las calles y el centro del municipio para esta tradicional celebración. El ritual consiste en hacer explotar el tallo de los gamones -una planta silvestre con flores de color blanco-, que son colocados en una hoguera. Al calentarse la base de la planta, esta revienta y produce un intenso ruido que provoca el júbilo y festejo de los asistentes.
El sentimiento cofrade también tiene su hueco en el calendario ubriqueño con la celebración de la Semana Santa. El azahar y la fe recorren las calles y rincones del municipio junto a la imaginería religiosa en un fervoroso ambiente durante toda la semana.
La Velada Turístico-Cultural Ubrique Crea-Arte tiene como finalidad mostrar a visitantes y habitantes de Ubrique una visión alternativa del municipio y su historia, que se acompaña de actividades y talleres culturales.
El 7 de septiembre, al amanecer, se lleva a cabo el Rosario de la Aurora, que además es presidido por el Simpecado. Esa misma noche un espectáculo de fuegos artificiales alumbra la noche ubriqueña. Al día siguiente se celebra el Día de la Virgen, con una Función Solemne por la mañana y con la procesión de la imagen por la tarde. Al domingo siguiente a la procesión se renuevan los Votos a la Patrona, un simbólico acto de fe que data desde el 1855.
El calendario cultural ubriqueño ofrece a los visitantes y locales una interesante propuesta, el Concurso de Pintura Rápida al Aire Libre “Pedro Lobato Hoyos”. La cita reúne a pintores de toda la geografía andaluza y nacional para tratar de plasmar la belleza de las calles y rincones de Ubrique.
En el mes de febrero tiene lugar en multitud de rincones del país el Carnaval, y Ubrique no se queda atrás en cuanto la celebración de estos festejos. Diferentes eventos se suceden a lo largo del segundo mes del año, animados por las letras de las agrupaciones carnavaleras.
Durante el mes de septiembre, tiene lugar la ansiada semana de Feria, una de las celebraciones más esperadas por los jóvenes ubriqueños. Durante siete días el municipio engalana sus calles, que se llenan de sevillanas, comida y un ambiente festivo que dura tanto de día como noche. El pasacalles de cabezudos da el pistoletazo a una semana de festejos que tiene como punto principal de reunión el Recinto Ferial de la Plaza de las Palmeras.
La llegada del mes de abril conlleva también una de las celebraciones más tradicionales del folclore andaluz, la romería. En este caso es San Isidro, patrón ubriqueño, quien causa el fervor de los feligreses en su recorrido desde el centro urbano hasta el Parque Periurbano del Trasvase. A su llegada, comienza la celebración donde no falta música y buena comida.
Entre las carreras populares más conocidas de la sierra gaditana encontramos la de Nutrias Pantaneras. El último domingo de octubre, ubriqueños y visitantes se colocan el dorsal para recorrer el núcleo urbano y alrededores, haciendo un total de 11,5 kilómetros.
Con la época estival a la vuelta de la esquina, Ubrique vuelve a sacar la ropa deportiva, esta vez, con motivo del Pentatlón Raid Ubrique, donde se disputan varias disciplinas deportivas como la carrera a pie, el MTB o natación entre otras modalidades.
Los aficionados al mountain bike también encuentran un lugar en la agenda deportiva de Ubrique, con la celebración del DH Barada. Una competición de 1,1 kilómetros de longitud y 160 metros de desnivel que, además, es puntuable para el Campeonato de Andalucía de Descenso y el Open Andaluz de DH.
A finales de septiembre, tiene lugar la Ultra Travesía de Resistencia Gibraltar – Ubrique, que recorre un total de 96 kilómetros de la geografía gaditana durante 21 horas. La ruta atraviesa el Parque Natural Alcornocales, la Línea de la Concepción o San Roque, entre otras localizaciones.
En abril, el municipio se llena de amantes del automovilismo con motivo de la celebración de la Subida Ubrique-Benaocaz, una carrera que, desde hace más de 25 años, convierte a la sierra en un espectacular circuito de rally.
El Club de Atletismo Nutrias Pantaneras organiza anualmente la CXM Ruta de los Aljibes Ubrique, donde los participantes tienen que recorrer 23,3 kilómetros. Una competición, que tiene lugar en marzo, acompañada de espectaculares vistas en un tramo irregular con multitud de ascensos y descensos.
La gastronomía ubriqueña cuenta con una variedad amplia de recetas tradicionales, fruto del aprovechamiento de productos y recolección del campo. Los guisos, arroces y revueltos con productos silvestres como las setas o los espárragos son solo alguno de los ejemplos del amplio abanico gastronómico que conforma la cocina ubriqueña.
Uno de los productos estrella de las localidades serranas, el queso, también tiene su hueco en la cocina ubriqueña. Elaborado con leche de cabras merinas y payoyas que pastorean en las zonas altas de los alrededores, los productos lácteos son de gran calidad y exquisito sabor.
Las verduras y frutas que proveen huertas cercanas como la de Tavizna y las exquisitas carnes de caza que proporcionan los montes conforman una diversidad de platos para todos los paladares.
La repostería local hace gala de platos típicos como los boniatos asados, las torrijas hechas con miel natural de la sierra o sus famosos gañotes, herencia de la cultura árabe y elaboradas de manera artesanal durante generaciones. Este postre es el protagonista de un concurso anual donde los ubriqueños compiten por elaborar los mejores gañotes.
El mosto procedente de los viñedos ubriqueños y los productos obtenidos de tradicionales matanzas, como la chacina o las mantecas, completan el menú tradicional de la localidad
Situada en las antiguas celdas y en el claustro del Convento de Capuchinos podremos disfrutar de la Exposición Permanente “Manos y Magia en la Piel”, que trata de acercar a los visitantes la historia y desarrollo de la industria marroquinera en la localidad.
Dispone de una trama de viviendas y modestas calles próximas a las zonas bajas del tajo de Ubrique. De obligatoria parada para los visitantes, acoge a lo largo del año diferentes actividades como el Belén viviente, el paso de las cofradías en Semana Santa o diferentes festividades locales de interés. La belleza de su estructura arquitectónica hizo que se convirtiera en escenario de una conocida película de bandoleros de 1949, “Las aventuras de Juan Lucas”.
El 7 de septiembre, al amanecer, se lleva a cabo el Rosario de la Aurora, que además es presidido por el Simpecado. Esa misma noche un espectáculo de fuegos artificiales alumbra la noche ubriqueña. Al día siguiente se celebra el Día de la Virgen, con una Función Solemne por la mañana y con la procesión de la imagen por la tarde. Al domingo siguiente a la procesión se renuevan los Votos a la Patrona, un simbólico acto de fe que data desde el 1855.
Para disfrutar de las diferentes panorámicas que ofrece Ubrique siete miradores se han unido dando así nombre a una ruta. Con un total de 3,15 kilómetros, una dificultad baja y un fácil acceso, la Ruta de los Miradores consigue conectar el municipio de norte a sur y de este a oeste gracias los siete corredores que la componen: el Mirador de las Cumbres, de la Ermita de San Antonio, de Ubrique Alto, de la Ermita del Calvario, de los Olivares, del Mojón de la Víbora y Antigua Viña del Perro.
La industria marroquinera es una de las señas de identidad de Ubrique, la elaboración de artículos de gran calidad a partir de pieles le ha otorgado fama a nivel internacional. Para conocer más acerca de la producción tafiletera, los visitantes de la localidad pueden acudir a la fundación Movex, que les permitirá profundizar en el diseño y la fabricación de accesorios de moda en piel. Además, la localidad es sede de la Escuela de Artesanos de Piel de Ubrique, un centro de formación que busca preparar a los profesionales de alto nivel para seguir ampliando sus capacidades.
En plena Sierra de Ubrique podemos recorrer el Sendero Puerto Calvito, un camino de 10,4 kilómetros que cuenta con una rica vegetación propia de ambientes mediterráneos. Buitres, halcones y águilas surcan los cielos de esta ruta, mientras que cabras, zorros y ciervos recorren los parajes de este enclave paisajístico.
Desde Cádiz, llegaremos hasta el municipio desde la A-372.
Desde Jerez de la Frontera, la A-382 y después la A-372.
Desde Málaga, tomaremos la A-357 y posteriormente la A-367.
Desde Ronda, el trayecto de menor duración será el que transcurre por la A-374.
La flota de DAMAS llega hasta el municipio desde Sevilla, Cádiz, Jerez de la Frontera, Málaga y Ubrique. Toda la información se encuentra disponible en su web
